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Il mwbqSyrah, o mwbgShiraz, è un mwbwvitigno a bacca nera diffuso in tutto il mondo, sebbene sia più storicamente legato all'area mwcaeuropea-mwcqmediterranea e del mwcgVicino Oriente anticocite-ref-1[1].

• Storia

• In Italia

• Caratteristiche

• Sinonimi

• Note

• Altri progetti

Le sue origini sono controverse, sebbene siano tutti abbastanza concordi che arrivi dalle zone dell'antica mwegPersia (attuale mwewIran), presso la città di mwfaShirazcite-ref-2[2], da cui il nome.

Una leggenda narra che derivi invece da mwggmwgwSyracousai: quando l'imperatore romano mwhaMarco Aurelio Probo (mwhqIII secolo), legato ai territori della mwhgSiria e al rilancio della coltivazione della vite, volle importare dei vitigni locali direttamente dall'mwhwEgitto (si narra che fosse il vino preferito da mwiaCleopatra) fino alle mwiqGallie. Il vitigno fu piantato anche lungo il tragitto, appunto presso la città mwigsicilianacite-ref-3[3]cite-ref-notauno-4-0[4].

Un'ultima ipotesi più tardiva lo dà presente nella mwlaFrancia meridionale del mwlqXIII secolo, nella zona del mwlgTain-l'Hermitage (mwlwRodano-Alpi), ma pur sempre importato dal mwmaVicino Oriente antico ad opera dei mwmqCrociati, in particolare del mwmgcavaliere templare mwmwHenri Gaspard de Sterinbergcite-ref-5[5].

Sicuramente il vitigno si diffuse considerevolmente a partire dal mwoqMedioevo, usato spesso per il taglio degli mwoguvaggi di molti vini rossi di mwowFrancia, mwpaItalia, mwpqGrecia, mwpgSpagna. Successivamente il vitigno fu esportato anche in altre parti del mondo, soprattutto in mwpwAustralia, mwqaSudafrica e mwqqCalifornia.

Nel territorio italiano è maggiormente presente in mwraSicilia, dove negli ultimi secoli i viticoltori hanno saputo meglio interpretare la sua coltivazione, vinificandolo in uvaggio con il mwrqNero d'Avola ed ottenendo quindi vini morbidi e speziati, molto richiesti dal mercato internazionale. Altre regioni italiane di spicco sono la mwrgToscana (con i migliori risultati nella D.O.C. mwrwCortona), il mwsaLazio (mwsqAgro pontino), in mwsgPuglia (Syrah del Tarantino IGT) e il mwswPiemonte, con la DOC Sirah.

Il Syrah dà un mwtwvino di colore rosso rubino dalle sfumature violacee e dal profumo intenso e fruttato con sentori di piccoli frutti neri e spezie, tra le quali appare evidente il mwuapepe nero; in bocca presenta una buona struttura e persistenza, è morbido e abbastanza fresco con una media tannicità.

Lo syrah è noto anche con i nomi di Antournerein, Antournerein noir, Anzher Muskatnyi, Biaune, Blauer Syrah, Bragiola, Candive, Candive noir, Costigliola, Costiola, Damas noir du Puy de Dôme, Damaszener blau, Di Santi, Entourneirein, Entournerein, Entournerin, Ermitage, Fresa grossa, Hermitage, Hignin noir, Marsanne noire, Marzane noire, Neiret di Saluzzo, Neiretta Cuneese, Neiretta del Cuneese-Fassanese, Neiretta del Monregalese, Neiretta del rosso, Neiretta dell'Albese, Neiretta di Saluzzo, Neiretto del Cuneese, Neiretto di Bene, Neiretto di Carrú, Neiretto di Costigliole, Neiretto di Farigliano, Neiretto di Saluzzo, Nereta piccola di monte Galese, Neretta Cuneese, Neretta del Cuneese-Fassanese, Neretta del Monregalese, Neretta di Costigliole, Neretta di Saluzzo, Neretta piccola, Neretta piccola di Dogliani, Neretto del Beinale, Neretto di Dogliani, Neretto di Saluzzo, Petite Sirah, Petite Sirrah, Petite Syrah, Petite Syras, Plan de la Biaune, Plant de Biaune, Plant de la Bianne, Plant de la Biaune, Schiras, Schiraz, Seraene, Sereine, Serene, Serenne, Serine, Serine noir, Serinne, Sevene, Shesh i zi. Shiras, Shiraz, Shyrac, Sirac, Sirah, Sirah marsanne noir, Syra, Syrac, Syrac de l'Ermitage.

cite-note-11. ↑ mwwqmwwgmwwwCopia archiviata, su mwxaquattrocalici.it. mwxqURL consultato il 14 settembre 2018 mwxg(archiviato dall'mwxwurl originale il 14 settembre 2018).

cite-note-22. ↑ mwywmwzaIran, Lonely Planet, 2013, p.mwzq 333, mwzgISBNmwzw 978-88-6639-974-2.

cite-note-33. ↑ mwbamwbqmwbgCopia archiviata, su mwbwcantineduepalme.it. mwcaURL consultato il 14 settembre 2018 mwcq(archiviato dall'mwcgurl originale il 14 settembre 2018).

cite-note-notauno-44. ↑ Gionata Ricci Alunni, mwdgBere e Sapere, p. 155; Dizionario Larousse. mwdwI vini del mondo, p. 227.

cite-note-55. ↑ mwewmwfatigulliovino.it, mwfqhttp://www.tigulliovino.it/dettaglio_articolo.php?idArticolo=3458mwfg Titolo mancante per url mwfwurl (aiuto).

Altri progetti

• Wikimedia Commons

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